신선케이크,파이또는패스트리 |
빵에 크림을 발라 과일 등을 얹은 케이크 또는 밀가루와 버터 등을 섞어 과일, 잼, 고기 등을 넣어 만든 파이 또는 반죽을 얇게 겹쳐 만든 패스트리로서, 갓 만든 것을 분류함. 냉동한 것은 따로 분류함. |
냉동케이크,파이또는패스트리 |
빵에 크림을 발라 과일 등을 얹은 케이크 또는 밀가루와 버터 등을 섞어 과일, 잼, 고기 등을 넣어 만든 파이 또는 반죽을 얇게 겹쳐 만든 패스트리로서, 신선도를 유지하기 위해 냉동보관(-18℃)하는 것을 분류함. |
냉동패스트리반죽 |
패스트리를 만드는 재료로 주원료인 곡물가루에 설탕, 버터, 효모 등을 섞어 만든 연한 덩어리로 발효시간 조정 등을 위하여 냉동 처리한 반죽. |
냉동비스킷반죽 |
비스킷을 만드는 재료로 주원료인 곡물가루에 버터, 달걀 등으로 섞어 만든 연한 덩어리로 발효시간 조정 등을 위하여 냉동 처리한 반죽. |
떡 |
곡물가루 등을 찌거나 삶아 익힌 전통음식. |